cuprins
sfaturi practice
CODUL BUNELOR MANIERE
APERITIVE
ASPIC
BAUTURI
BUDINCI
conserve de fructe
conserve de legume
creme
fripturi
galuste si taitei
inghetate
mancare din organe
mancaruri cu carne
mancaruri din oua
prajituri si dulciuri
preparate din carne tocata
preparate din legume
preparate din peste
preparate din vanat
sosuri
supe si ciorbe
masa de Craciun
masa de Pasti
bucatarie frantuzeasca
bucatarie italiana
bucatarie internationala
bucatarie rapida
adauga o reteta culinara
contact
100-150 g ficat crud de pasare, vitel sau porc, 50 g franzela, 30 g gris, 20 g faina, un ou, 2 linguri untdelemn, o lingurita ceapa rasa fin, o lingurita cu virf de patrunjel taiat marunt, un virf de cutit piper.
Mod de preparare
Franzela , muiatao clipa in apa rece si bine stoarsa, se trece prin masina de tocat, impreuna cu ficatul crud si cu ceapa calita, un minut, in untdelemn.La tocatura se adauga oul intreg, patrunjelul, faina, grisul si piperul si se amesteca bine.Compozitia va fi moale.Supa se va pune intr-o cratita de 3-4 l.Cind clocoteste, se uda lingurita si cu ea se ia din compozitie cite o galusca si i se da drumul in supa; galusca se va coagula imediat, nu se va imprastia.Vor rezulta cca 34 galuste.Se fierb cu capac, in clocote mici, cca 10 minute;dupa 5 minute, se intorc cu furculita.
Galuste de ficat cu franzela pentru supa de carne, de zarzavat sau de rosii
Ingrediente100-150 g ficat crud de pasare, vitel sau porc, 50 g franzela, 30 g gris, 20 g faina, un ou, 2 linguri untdelemn, o lingurita ceapa rasa fin, o lingurita cu virf de patrunjel taiat marunt, un virf de cutit piper.
Mod de preparare
Franzela , muiatao clipa in apa rece si bine stoarsa, se trece prin masina de tocat, impreuna cu ficatul crud si cu ceapa calita, un minut, in untdelemn.La tocatura se adauga oul intreg, patrunjelul, faina, grisul si piperul si se amesteca bine.Compozitia va fi moale.Supa se va pune intr-o cratita de 3-4 l.Cind clocoteste, se uda lingurita si cu ea se ia din compozitie cite o galusca si i se da drumul in supa; galusca se va coagula imediat, nu se va imprastia.Vor rezulta cca 34 galuste.Se fierb cu capac, in clocote mici, cca 10 minute;dupa 5 minute, se intorc cu furculita.
