cuprins
sfaturi practice
CODUL BUNELOR MANIERE
APERITIVE
ASPIC
BAUTURI
BUDINCI
conserve de fructe
conserve de legume
creme
fripturi
galuste si taitei
inghetate
mancare din organe
mancaruri cu carne
mancaruri din oua
prajituri si dulciuri
preparate din carne tocata
preparate din legume
preparate din peste
preparate din vanat
sosuri
supe si ciorbe
masa de Craciun
masa de Pasti
bucatarie frantuzeasca
bucatarie italiana
bucatarie internationala
bucatarie rapida
adauga o reteta culinara
contact
Un ou, faina cit greutatea oului (cintarit cit este intreg), o lingura untdelemn.
Mod de preparare
Dupa ce albusul s-a batut spuma, intr-o farfurie intinsa, se adauga untdelemnul si galbenusul, se bat inca de 4-5 ori, ca sa se amestece putin, apoi se adauga faina toata; se amesteca usor, numai prin rasturnare pina cind se incorporeaza si compozitia ramine moale si pufoasa.Furculita se curata de compozitie, se uda in supa de carnen sau de rosii care fierbe intr-o cratita de 2 l si se iau pe lungul ei sau cu lingurita galuste de cca 3-4 cm lungime si cca 2 cm grosime , care, apoi, se pun in supa, unele linga altele, pina cind se termina toate.Vor rezulta 22-24 galuste.Se asaza capacul tras putin la o parte, si, dupa ce galustele au dat in clocot, se lasa sa fiarba la foc mic, 12-15 minute, (dupa 7-8 minute se intorc in supa), p ina ce isi dubleaza volumul si devin pufoase.Se incearca daca sint bine fierte la mijloc.Galustele fara untdelemn se fac la fel.
Galuste cu faina
IngredienteUn ou, faina cit greutatea oului (cintarit cit este intreg), o lingura untdelemn.
Mod de preparare
Dupa ce albusul s-a batut spuma, intr-o farfurie intinsa, se adauga untdelemnul si galbenusul, se bat inca de 4-5 ori, ca sa se amestece putin, apoi se adauga faina toata; se amesteca usor, numai prin rasturnare pina cind se incorporeaza si compozitia ramine moale si pufoasa.Furculita se curata de compozitie, se uda in supa de carnen sau de rosii care fierbe intr-o cratita de 2 l si se iau pe lungul ei sau cu lingurita galuste de cca 3-4 cm lungime si cca 2 cm grosime , care, apoi, se pun in supa, unele linga altele, pina cind se termina toate.Vor rezulta 22-24 galuste.Se asaza capacul tras putin la o parte, si, dupa ce galustele au dat in clocot, se lasa sa fiarba la foc mic, 12-15 minute, (dupa 7-8 minute se intorc in supa), p ina ce isi dubleaza volumul si devin pufoase.Se incearca daca sint bine fierte la mijloc.Galustele fara untdelemn se fac la fel.
