cuprins
sfaturi practice
CODUL BUNELOR MANIERE
APERITIVE
ASPIC
BAUTURI
BUDINCI
conserve de fructe
conserve de legume
creme
fripturi
galuste si taitei
inghetate
mancare din organe
mancaruri cu carne
mancaruri din oua
prajituri si dulciuri
preparate din carne tocata
preparate din legume
preparate din peste
preparate din vanat
sosuri
supe si ciorbe
masa de Craciun
masa de Pasti
bucatarie frantuzeasca
bucatarie italiana
bucatarie internationala
bucatarie rapida
adauga o reteta culinara
contact
200 g ficat de vitel, porc sau pasare, 1/2 kg ciuperci , 100 ml vin, 200 ml suc de rosii, 80 g ceapa, 100 ml untdelemn, marar, patrunjel, 20 ml zeama de lamiie, o lingurita rasa sare, piper.
Mod de preparare
Ceapa taiata marunt se caleste in untdelemn, 2 minute, apoi se adauga ciupercile bine spalate si taiate in felii mai groase, vinul, sucul de rosii, sarea, un virf de cutit de piper, frunze de marar si patrunjel taiate marunt si zeama de lamiie.Se fierb acoperite cca 30 minute, pina cind se moaie bine.Ciupercile spalate lasa multa apa, dar se fierb, dar se fierb pina aceasta scade la nivelul lor.Se pot fierbe si la cuptor, tot acoperite, pina ce scade apa si ramine un sos care sa le cuprinda.Ficatul se taie, in felii de cca 3 cm grosime.Feliile se presara cu putin piper,se trec prin faina si se prajesc.Ficatul prajit se asaza pe platou, se presara cu putina sare si se serveste imediat, cu mincarea de ciuperci calda in jur, ca fel intii sau fel doi.
Mancarica de ciuperci cu ficat
Ingrediente200 g ficat de vitel, porc sau pasare, 1/2 kg ciuperci , 100 ml vin, 200 ml suc de rosii, 80 g ceapa, 100 ml untdelemn, marar, patrunjel, 20 ml zeama de lamiie, o lingurita rasa sare, piper.
Mod de preparare
Ceapa taiata marunt se caleste in untdelemn, 2 minute, apoi se adauga ciupercile bine spalate si taiate in felii mai groase, vinul, sucul de rosii, sarea, un virf de cutit de piper, frunze de marar si patrunjel taiate marunt si zeama de lamiie.Se fierb acoperite cca 30 minute, pina cind se moaie bine.Ciupercile spalate lasa multa apa, dar se fierb, dar se fierb pina aceasta scade la nivelul lor.Se pot fierbe si la cuptor, tot acoperite, pina ce scade apa si ramine un sos care sa le cuprinda.Ficatul se taie, in felii de cca 3 cm grosime.Feliile se presara cu putin piper,se trec prin faina si se prajesc.Ficatul prajit se asaza pe platou, se presara cu putina sare si se serveste imediat, cu mincarea de ciuperci calda in jur, ca fel intii sau fel doi.
