cuprins
sfaturi practice
CODUL BUNELOR MANIERE
APERITIVE
ASPIC
BAUTURI
BUDINCI
conserve de fructe
conserve de legume
creme
fripturi
galuste si taitei
inghetate
mancare din organe
mancaruri cu carne
mancaruri din oua
prajituri si dulciuri
preparate din carne tocata
preparate din legume
preparate din peste
preparate din vanat
sosuri
supe si ciorbe
masa de Craciun
masa de Pasti
bucatarie frantuzeasca
bucatarie italiana
bucatarie internationala
bucatarie rapida
adauga o reteta culinara
contact
250 g faina, 150 g unt, 100 g zahar, 3 galbenusuri, un virf de cutit sare fina,coaja de lamiie, 50 g nuci macinate, 20 ml rom.
Mod de preparare
Intr-un castron, se freaca untul cu zaharul, romul, sarea si coaja de lamiie, se adauga, pe rind, galbenusurile, si, la urma, faina.Aluatul se amesteca bine cu lingura si apoi cu mina, pina cind se incorporeaza faina, fara sa se framinte.Aluatul se tine la rece 30 de minute.Dupa aceea se ia cite o bucata, se modeleaza in forma de sul cu diametrul de 2 cm, care apoi, se taie, in bucati de 2 cm.Din bucati se formeaza bile; se apasa cu virful degetului la mijlocul fiecareia, aproape pina jos, ca sa se formeze o gropita.Se ung putin cu pensulamuiata in albus batut cu furculita (ca sa se fixeze), se trec cu partea unsa prin nuca macinata, si apoi se asaza intr-o tava neunsa cu distanta de 2 cm intre ele.Se coc la foc mijlociu, 20 minute, ca sa se rumeneasca putin.Dupa ce s-au racit, se pune in fiecare gropita cite o boaba de visina sau cireasa din dulceata.Nu se pudreaza cu zahar.Sint foarte aspectuoase.Se pot face din orice aluat fraged.
Globulete cu dulceata
Ingrediente250 g faina, 150 g unt, 100 g zahar, 3 galbenusuri, un virf de cutit sare fina,coaja de lamiie, 50 g nuci macinate, 20 ml rom.
Mod de preparare
Intr-un castron, se freaca untul cu zaharul, romul, sarea si coaja de lamiie, se adauga, pe rind, galbenusurile, si, la urma, faina.Aluatul se amesteca bine cu lingura si apoi cu mina, pina cind se incorporeaza faina, fara sa se framinte.Aluatul se tine la rece 30 de minute.Dupa aceea se ia cite o bucata, se modeleaza in forma de sul cu diametrul de 2 cm, care apoi, se taie, in bucati de 2 cm.Din bucati se formeaza bile; se apasa cu virful degetului la mijlocul fiecareia, aproape pina jos, ca sa se formeze o gropita.Se ung putin cu pensulamuiata in albus batut cu furculita (ca sa se fixeze), se trec cu partea unsa prin nuca macinata, si apoi se asaza intr-o tava neunsa cu distanta de 2 cm intre ele.Se coc la foc mijlociu, 20 minute, ca sa se rumeneasca putin.Dupa ce s-au racit, se pune in fiecare gropita cite o boaba de visina sau cireasa din dulceata.Nu se pudreaza cu zahar.Sint foarte aspectuoase.Se pot face din orice aluat fraged.
